Det finns så mycket att upptäcka inom matvärlden och "godis" är ett av dem. Har under en tid sneglat på olika formar för praliner. Mina kockkompisar tycker att man skulle köpa de fasta formarna i plast. Kostar en hel del. Så jag snålade med silikonformar. Detta var det första försöket att dels temperera chokladen och göra allt rätt. Temperaturhållningen är inga problem då jag har ypperlig temperaturmätare som kostar alledeles för mycket. Idag tarvar inget recept. En blandning av konjak och marsipan i en pralin. OCh ingen läckte så jag är ganska nöjd. Tänkte nog prova en hel del till. Då detta är en trevlig julklapp.
/Massimo
