En enkel och välsmakande tomatsås som passar till pastan, pizzan och alla andra rätter man vill använda den till.
Recept:
2 burkar plommontomater, EKO
6 körsbärstomater, Eko
1 röd paprika
3 vitlöksklyftor
1 Chilipeppar
1 tsk timjan
3-5 msk socker
Olivolja
Vitvinsvinäger
Salt
Peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en plåt. Dela körbärstomaterna halva. Skär paprikan i fyra delar. Skala vitlöken. Lägg allt på plåten. Ringla på lite timjan. Och skvätt på lite olivolja In i ugnen ca 30 minuter. eller tills allt har en fin rostfärg. Ta fram en mixer. Häll i burktomaterna. När rostningen är klar. Ta av skinnet på paprikan. Allt in i mixern. Mixa fint. Ta fram en kastrull. Värm på och tillsätt socker och Chili. Var försiktig med chilin. Hetta bestämmer du själv. Salta och peppra. Som avslutning häll på vitvinsvinäger så att såsen får en viss syrlighet. Hur länge du kokar tomatsåsen avgör hur fast du vill ha den. Jag brukar köra ca 30 minuter på låg värme
Ja nu är allt klart
/Massimo
Låter god :)
skriven